タバスコ使い分け

さて、タバスコペッパーソースの話題。

赤い方がペッパーソース、緑の方はハラベーニョソースだ。

タバスコのオリジンといえば、ペッパーソース。

某プロレスラーさんの貢献で日本で最もポピュラーなペッパーソース。喫茶店でも居酒屋でも社員食堂でも、いわゆるスパゲッティーを取り扱う食事施設ならかなり高い確率で、置いてあるもの。緑のパルメザンチーズと並んで置いてあることも多い。

スパゲッティーを代表とするパスタ類、タコス、ステーキ、鍋物・煮物、納豆・・・など挙げたらきりがない程、隠し味として使い道は多様。

そして緑のハラベーニニョソース。こちらは赤い方より辛さはマイルド。よりフレッシュな”青い”唐辛子の香りが立ちます。サラダや冷製パスタ、ガスパチョ、サルサソースなどに適していると思います。